Nous recrutons pour notre client, 3e marque nationale dans le secteur de la viennoiserie ( collaborateurs, 400 MEUR de chiffre d'affaires), entreprise familiale à taille humaine, innovante et reconnue pour la qualité de ses produits, un Pétrisseur H/F en poste basé à Sainte-Marie-aux-Chênes.Rattaché(e) au Chef d'Équipe, vous évoluez dans un environnement de production industrielle moderne et performant.Vos missions principales sont les suivantes :- Préparer les matières premières et ingrédients nécessaires à la fabrication, conformément aux besoins définis- Lancer les pétrins en respectant le programme de fabrication et l'ordre d'incorporation des ingrédients selon les recettes- Contrôler la qualité des pâtes obtenues et approvisionner les lignes de fabrication- Réaliser les contrôles sur les matières premières, les préparations en cours et les produits intermédiaires- Assurer la traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication via l'outil informatique dédiéVous contribuerez ainsi à garantir la qualité et la conformité des produits dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.