POSTE : Charcutier - Traiteur H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) charcutier/traiteur compétent(e) pour rejoindre l'équipe de notre client. Le candidat retenu aura l'opportunité de travailler dans un environnement où la qualité et le savoir-faire artisanal priment, et il/elle devra démontrer une passion pour l'art de la charcuterie et des mets préparés. Missions principales : - Confection de produits de charcuterie : Vous serez responsable de la préparation, du façonnage et du conditionnement d'une variété de produits charcutiers (jambon, saucisses, patés, etc.), en respectant les recettes traditionnelles et innovantes. - Élaboration de prestations traiteur : Vous prendrez part à la création et à la mise en oeuvre d'une palette diversifiée d'offres traiteur pour répondre aux besoins spécifiques des clients, que ce soit pour des événements ou selon les besoins quotidiens. - Gestion des stocks et approvisionnements : Vous participerez activement à l'organisation et au suivi des stocks nécessaires à votre production. Cela inclut le contrôle des matières premières, leur fraîcheur ainsi que leur qualité. - Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire : En respectant scrupuleusement les normes HACCP, vous veillez chaque jour à entretenir un espace de travail propre et sécurisé. - Conseil clientèle : Par votre expertise, vous contribuerez à renforcer la relation avec nos clients en les conseillant sur le choix des produits ou recettes susceptibles de répondre à leurs attentes gourmets. REMUNERATION SELON PROFIL ET EXPERIENCE PROFIL : Compétences requises : - Solide expérience dans le domaine de la charcuterie artisanale - Connaissance approfondie des techniques traditionnelles ainsi que des innovations culinaires - Compétence élevée en matière d'élaboration culinaire pour les offres traiteurs - Maîtrise rigoureuse des règles d'hygiène (HACCP) - Capacité à organiser efficacement son travail au sein d'une équipe dynamique - Sens développé du service client avec aptitude relationnelle excellente