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Cuisinier de collectivité à mi-temps (H/F) 85 - Vendée
Offre n° 5077702
Cuisinier de collectivité à mi-temps (H/F)
85 - Vendée
Publié le 01 octobre 2024
idéal pour compléter une activité de traiteur ou un complément de revenu, vous compléterez l'équipe à raison de 2 à 3 jours / semaine sans week-end. Au sein d'un Ehpad et d'une équipe attachée à la préparation de plats maisons à base de produits frais et locaux vous : * préparerez le menu dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène en restauration collective (préparation des matières premières : lavage, épluchage, découpe, cuisson... / assemblage et dressage) * Réaliserez le service aux postes froids et chauds, * assurerez l'hygiène des locaux et du matériel en appliquant les procédures du plan de maîtrise sanitaire et réaliserez la plonge de cuisine * réceptionnerez et stockerez les commandes et marchandises Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience en collectivité ou en restauration traditionnel. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et des enfants. Production EHPAD : 70 repas/ service Production scolaire en liaison chaude: 270 repas/ jour d'école Production périscolaire vacances scolaires et mercredi : 30 à 35 repas Le portage de repas est également proposé aux habitants de la commune en perte d'autonomie ponctuelle ou dans le cadre d'un maintien à domicile. poste à pourvoir dès la mi novembre. Savoirs exigés : * maitrise des techniques culinaires * méthode HACCP * Technique de nettoyage * présentation et finition des préparations culinaires * respect des méthodes d'organisation de l'équipe * techniques de boucherie et de pâtisserie * des compétences en textures modifiées seront un plus Savoir-être attendu : * rigueur et sens de l'organisation * autonomie et force de proposition * relationnel et capacité à travailler en équipe * sens du service public, Votre passion de service est un atout pour ce poste. Vous serez rattaché au service cuisine de l'EHPAD et intégré à l'équipe pluridisciplinaire travaillant au service du résident et à son bien-être Type d'emploi : CDI, Temps partiel, CDD Durée du contrat : 12 mois Rémunération : 900,00€ à 1 000,00€ par mois Nombre d'heures : 17.5 par semaine Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 12/11/2024
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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