Bienvenue chez Sugo! Notre mission: faire goûter des recettes italiennes traditionnelles et authentiques à nos clients! Sugo, c'est un bistrot/cantine où l'on est reçu par un staff attentionné dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Tout est fait sur place, notamment le produit phare de notre carte : la pasta fresca, préparée avec de la semoule de blé dur bio italienne - et sans œufs! Notre carte, volontairement courte, nous permet de servir des assiettes (très) généreuses à des prix abordables. Dans le cadre de l'ouverture de notre 2e adresse dans le 10e arrondissement, nous sommes activement à la recherche d'un chef de production. Mission principale : Assurer la production quotidienne de sauces en grandes quantités pour alimenter deux restaurants, dans le respect des recettes et normes d'hygiène. Responsabilités : 1. Production Établir le planning de production hebdomadaire. Préparer les sauces selon les fiches techniques établies (quantités, textures, goût, régularité)., Assurer les cuissons, refroidissements, conditionnements et étiquetages.Veiller à la bonne conservation des produits (respect de la chaîne du froid, DLC, etc.). 2. Gestion de stock Suivre les niveaux de stock des matières premières. Passer les commandes nécessaires en coordination avec votre manager Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les procédures. 3. Hygiène Respecter et faire respecter les normes HACCP. Assurer la traçabilité des produits fabriqués.Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel selon les protocoles. Ce que nous proposons : Poste basé à Paris 2. Contrat de 42 heures par semaine. Prise en charge du pass navigo à 50%. Mutuelle d'entreprise Alan Des pastas fresca à toutes les sauces ! Rémunération selon profil Profil recherché : Tu as une expérience sur un poste similaireTu es solaire, dynamique et tu aimes travailler en équipeTu as le sens du détail et tu es organisé(e)Une bonne maîtrise du français est importante pour communiquer avec l'équipe, suivre les recettes sans difficulté et assurer les commandes de manière autonome. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Question(s) de présélection: * Connaissance de la cuisine italienne ? Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Langue: * Français (Requis) Lieu du poste : En présentiel