Description du poste : En véritable chef d'entreprise, vous serez responsable de l'ensemble de l'exploitation de votre établissement. Pilotage du centre de profit***Assurer le pilotage financier et opérationnel du restaurant.***Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité.***Construire et mettre en uvre les leviers de développement du chiffre d'affaires.***Garantir une gestion rigoureuse des coûts et des marges. Management***Recruter, encadrer et faire grandir vos équipes.***Développer une culture de performance et de qualité de service.***Être présent sur le terrain et accompagner les équipes au quotidien. Développement commercial***Capitaliser sur une clientèle déjà très implantée.***Développer de nouvelles actions commerciales et événementielles.***Renforcer la notoriété locale et poursuivre la croissance du restaurant. Gestion opérationnelle***Garantir l'excellence opérationnelle.***Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.***Assurer une présence terrain forte auprès des équipes et des clients. Le profil recherché Nous recherchons avant tout un véritable entrepreneur. Vous possédez Une expérience significative dans la gestion d'un centre de profit ou d'une entreprise.***Une solide culture des indicateurs financiers (P&L, budgets, rentabilité Une expérience confirmée en management d'équipes.***Un fort tempérament commerçant et développeur.***Une présence opérationnelle importante et un goût prononcé pour le terrain.***L'envie de piloter votre propre entreprise sur le long terme.***Une capacité d'investissement personnel. Pourquoi rejoindre ce projet Reprendre un restaurant déjà performant avec une clientèle fidèle.***Bénéficier d'un fort potentiel de croissance du chiffre d'affaires.***Intégrer une enseigne nationale reconnue.***Développer votre propre entreprise dans un cadre structuré.***Être un acteur clé de la réussite et du développement futur de l'établissement. Description du profil : Vous n'êtes pas nécessairement issu(e) de la restauration. En revanche, vous possédez une véritable fibre entrepreneuriale. Nous recherchons un profil ayant Une expérience dans la gestion d'un centre de profit, d'une entreprise ou d'une business unit.***Une bonne maîtrise des indicateurs financiers (budget, business plan, P&L, rentabilité Une expérience confirmée en management d'équipe (10 à 15 collaborateurs minimum Un tempérament commerçant, orienté développement et satisfaction client.***L'envie d'entreprendre et de s'investir durablement dans son propre projet.***La capacité de constituer et piloter une société en France.***Une capacité d'investissement personnel (apport financier). Pourquoi rejoindre ce projet Une opportunité de devenir chef d'entreprise avec le soutien d'une enseigne reconnue.***Un emplacement premium offrant un fort potentiel de développement.***Un concept dynamique sur un marché en pleine croissance.***Un accompagnement à chaque étape de votre projet entrepreneurial.***La possibilité de construire un projet de long terme et de développer votre propre activité.