Production en renfort et / ou remplacement * Intervenir sur les corners de son secteur en renfort l'équipe ou en remplacement en cas d'absence du personnel. * Contribuer à la production et à l'animation des corners pour garantir un service irréprochable et répondre aux attentes en matière de qualité. * Participer à l'ensemble des ouvertures de corners de son secteur pour assurer une intégration fluide et le respect des standards. Qualité et méthodologie * Déployer et faire respecter la méthode Corner Cuisine Distribution pour assurer une qualité constante sur l'ensemble des corners de son secteur. * Garantir la bonne application des recettes et des méthodes de production de l'entreprise pour préserver la satisfaction client. Formation et accompagnement * Accueillir les nouveaux arrivants, les former aux standards de CCD, et les accompagner dans leur prise de poste jusqu'à J+7. * Assurer la formation continue des équipes en leur transmettant des compétences techniques et en favorisant la montée en compétences des collaborateurs. Suivi de la performance * Accompagner les équipes pour atteindre les objectifs de performance (quantitatifs et qualitatifs) de chaque corner, en optimisant les ressources disponibles. * Evaluer de manière régulière les performances des équipes, identifier les axes d'amélioration et proposer des plans d'action adaptés aux besoins opérationnels. Le profil idéal : * Maitrise des techniques de production : expert dans le processus de production et dans les recettes de sushis, garantissant une qualité * Gestion des stocks et des approvisionnements : capacité à anticiper les besoins et à optimiser les stocks pour éviter les ruptures et les pertes. * Capacité d'organisation et de planification : aptitude à gérer plusieurs sites, prioriser les taches et adapter son planning selon les besoins opérationnels * Leadership et esprit d'équipe : capacité à mobiliser et à motiver les équipes, à instaurer un climat de confiance et de collaboration. * Réactivité et flexibilité : Être capable de s'adapter aux imprévus, d'intervenir rapidement en cas de besoin et de gérer plusieurs priorités simultanément. * Pédagogie et transmission : patience et capacité d'écoute pour former les collaborateurs, en adaptant son discours aux différents niveaux de compétences et aux personnalités. * Rigueur et sens des responsabilités : souci du détail et capacité à garantir la qualité et la conformité des opérations 1/1 sur tous les sites de son secteur