Sous la responsabilité du Chef de cuisine (formé dans des étoilés parisiens et chef de cuisine depuis une dizaine d'années), viens rejoindre l'aventure qu'est celle de l'ouverture d'un restaurant ! Tes missions seront les suivantes : Approvisionnement stockage * Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations pour la partie quotidienne qui le concerne * Réalisation d'inventaires * Responsable du stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et en respect des règles HACCP * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons en respect des règles HACCP Production culinaire * Organisation de la réalisation des préparations préliminaires * Vérification de l'entretien des matériels et locaux * Réalisation de recettes des plats à partir de fiches de progression de la partie dont il a la charge éventuellement * Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) Organisation du travail et de la production * Détermination des besoins en matériel * Organisation des tâches en fonction de la production * Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles Hygiène et sécurité * Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur : contrôle des températures à chaque mise en place (matin et soir) pour les zones de stockage sous sa responsabilités du jour, entretien systématique des mains après chaque acte réalisé à mains nues, changement systématique des gants à usage unique,... * Contrôle du rangement, du stockage des produits (conditionnement et DLC ou DLUO) et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur * Port d'une tenue professionnelle propre conforme à la législation hygiène et sécurité (couvre-chef, veste, tablier, pantalon, chaussures de sécurité, hygiène corporelle) Distribution * Préparation du matériel de service * Dressage et envoi des plats * Mise en valeur des présentations Compétences : Expérience au poste de Second - ou Chef de partie en restaurant (semi) gastronomique. * Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade * Méthodique, discipliné * Manager et Bon gestionnaire * Expertise aux normes d'hygiène La carte sera à l'ardoise, ta créativité sera alors mise à contribution ! Tu auras la chance de travailler de beaux produits et peut-être nous aider à développer l'entreprise et donc faire partie d'autres projets ! Si tu as le profil et que tu souhaites rejoindre l'aventure d'une ouverture de restaurant, ce poste est fait pour toi ! Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 250,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/08/2025