Nous recherchons un Manager cafétéria (F/H) Rattaché au Directeur Magasin, en charge de la coordination des activités de l'ensemble de la cafétéria. Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) : * Définir son assortiment de zone de chalandise dans le cadre de la politique définie avec le directeur magasin, fixer des objectifs de quantité et "qualitatifs" pour ces produits * Sélectionner les fournisseurs (par exemple les producteurs comme les agriculteurs locaux, les fabricants de produits régionaux...) * Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, modalités de facturation et de paiement * Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales Gérer l'activité commerciale du département : * Superviser la réception des produits : respect des conditions de livraison (références/quantités commandées, datation des produits frais...) * Valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente * Superviser le respect des normes d'hygiène et de sécurité * Établir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le département (activité informatisée) Manager son équipe : * Rerecrutement des employés, fixer les objectifs individuels des managers, * Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week- end...), et des règles d'hygiène alimentaire * Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité des produits ...) * Évaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe, et prendre les décisions nécessaires à la gestion du personnel * Recenser, proposer des formations, suivre le plan de formation de son équipe, validé par le Directeur de Magasin Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale : * Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise * Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local * Définir la politique d'animation commerciale des rayons : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...). * Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs Votre profil : * Vous avez une expérience significative sur un poste similaire dont une expérience en management * Compétences dans le domaine des achats, la technique de vente, de négociation, managériales et organisationnelles Chez Carrefour, nous avons à cœur de ne passer à côté d'aucun talent et sommes fiers de compter des équipes représentatives de la société dans son ensemble. Nous encourageons ainsi tous types de profils à postuler à cette offre et garantissons un processus de recrutement dénué de toutes formes de discriminations.