Description : DÉFINITION : * Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. ACTIVITÉS : * Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité * Comptage de la production * Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine * Contrôle de la qualité des produits * Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité * Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) * Dressage des préparations culinaires * Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet * Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie * Service au self ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES : * Transporter et livrer les chariots-repas du week-end et jours fériés Profil recherché : SAVOIR-ÊTRE REQUIS : * Capacité d'adaptation * Capacité à travailler en équipe (aussi bien dans le(s) service(s) d'affectation(s) qu'avec les autres services de l'établissement) * Maîtrise de soi * Comportement adapté dans ses relations avec autrui * Rigueur * Disponibilité pour la continuité du service