POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : NOUVEAU CONCEPT - BUENA CIUDAD Ouverture prochaine à Bonneville centre (74130) Bar à Bière - Restaurant - Bar à Tapas - Braséro - Grill à braise Un lieu festif et chaleureux : Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifs - Service limonade Cuisine méditerranéenne à base de produits de qualité, partiellement sourcés en Espagne Carte : Tapas, Plats de brasserie & Grillades Moyenne de 150 couverts/jour RECHERCHE : UN(E) CHEF DE CUISINE (H/F) Vos missions : - Manager et planifier l'équipe cuisine (4 personnes) - Gérer les achats, les stocks et les matières premières - Garantir la qualité des assiettes et le bon déroulement des services - Maîtriser les règles du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) - Suivre et optimiser les indicateurs de gestion cuisine : marge brute, ratio personnel, productivité Profil recherché : - Maîtrise des bases de la cuisine méditerranéenne - Leadership, rigueur et sens de l'organisation - Expérience en management d'équipe exigée Conditions : - Poste non logé - Poste non saisonnier - 2,5 jours de repos/semaine - 43 heures hebdomadaires - Rémunération selon profil et expérience Prime sur objectifs de gestion PROFIL :