Directement rattaché(e) au Responsable de la Boucherie, vous animez et gérer le rayon avec l'équipe en place (assortiment et politique prix, conseil client ...) en développant les ventes et l'image des rayons traditionnel et Libre-Service. Vos prochaines missions seront les suivantesApprovisionnement : suivi de l'état des stocks, identification des besoins, contrôle des produitsDécoupe : découpe en pièces ou en quartiers, dénervage, parageTransformer, découper et préparer les différentes viandes proposées aux clients dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité et en contrôlant la qualité et la fraîcheur des produitsVente : accueil des clients, conseil, prise de commandesGarantir la bonne gestion du rayon et de la marchandiseDévelopper la satisfaction du client par vos conseilsGérer les marchandises : vérification de la conformité des marchandises livrées et vendues, respect des règles d'hygiène et de traçabilité et de sécurité alimentaire