La Maison Ruhlmann-Schutz est une entreprise familiale alsacienne reconnue, engagée dans une viticulture responsable et certifiée HVE. Nous exploitons plus de 120 hectares de vignes et vinifions environ 9 000 hL au sein d'un chai moderne équipé d'une cuverie inox thermorégulée, de filtration tangentielle et de 6 pressoirs pneumatiques. Dans le cadre des vendanges et des vinifications 2026, nous recherchons un ou deux cavistes afin de renforcer notre équipe technique. Vos missions Sous la responsabilité de Jacques-Emile Ruhlmann et en collaboration avec l'œnologue de la Maison, vous participerez à l'ensemble des opérations de cave : Réception des vendanges Pressurage Débourbage Suivi des fermentations Remontages et soutirages Nettoyage et désinfection du matériel Préparation et entretien de la cave Participation aux réflexions techniques et au suivi qualitatif des vinifications Vous intégrerez une équipe à taille humaine et participerez activement à toutes les étapes du processus de vinification. Formation en viticulture-œnologie ou expérience significative en cave Une ou plusieurs expériences de vendanges en cave Rigueur et sens de l'organisation Esprit d'équipe Sensibilité aux exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité Les candidatures de jeunes diplômés disposant déjà d'une première expérience pratique en cave seront étudiées avec intérêt. Conditions CDD de 3 mois à compter du 17 août 2026 Temps plein Travail en équipes matin / après-midi Travail du samedi pendant les vendanges Heures supplémentaires rémunérées et majorées Rémunération selon profil et expérience (à partir d'environ 12,50 €/h brut) Repas pris en charge par l'entreprise durant la période principale des vendanges Possibilité d'hébergement selon situation Pourquoi nous rejoindre ? Une entreprise familiale reconnue en Alsace Un environnement technique moderne Une réelle polyvalence dans les missions Un contact direct avec le propriétaire et l'œnologue La possibilité d'acquérir une expérience complète des vinifications alsaciennes