Descriptif du poste:\n\n Votre mission : piloter l'ensemble de l'activité découpe bovine du site\nRattaché-e au Responsable Production Première et Deuxième Transformation, vous prenez la responsabilité de l'atelier de deuxième transformation et garantissez la performance opérationnelle, la qualité des produits ainsi que le management des équipes terrain.\nVotre rôle est central : vous supervisez l'activité au plus près du terrain, structurez l'organisation et accompagnez les équipes dans un environnement à forts enjeux opérationnels.\nVos principales missions\n Pilotage de l'activité découpe\n* \nSuperviser l'ensemble des opérations de découpe bovine\n* \nGarantir le bon déroulement de la production quotidienne\n* \nAssurer le suivi des rendements et de la productivité\n* \nPiloter la valorisation matière\n* \nAdapter les plannings selon les volumes et contraintes de production\n* \nCollaborer avec les équipes production et commerce pour l'ordonnancement\n* \nParticiper à l'amélioration continue des performances de l'atelier\n* \nSuivre les indicateurs de performance\n Management des équipes\n* \nEncadrer environ 50 à 60 collaborateurs (chefs d'équipe, relais et opérateurs)\n* \nAssurer un management terrain de proximité\n* \nAccompagner les équipes dans leur montée en compétences\n* \nStructurer l'encadrement et les pratiques managériales\n* \nMaintenir un bon climat social et une dynamique collective\n* \nFaire appliquer les règles et le cadre opérationnel\n?? Qualité / Hygiène / Sécurité\n* \nGarantir le respect des normes qualité et sécurité alimentaire\n* \nVeiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité\n* \nCollaborer étroitement avec les services qualité\n* \nGarantir la conformité des produits\n* \nParticiper aux démarches d'amélioration continue\n* \nVeiller au respect des procédures internes et réglementaires\n Coordination opérationnelle\n* \nAssurer la coordination avec les autres ateliers du site\n* \nTravailler en lien avec les équipes première et troisième transformation\n* \nParticiper aux réflexions d'organisation et d'optimisation industrielle\n* \nAjuster l'organisation selon les volumes et aléas de production\n\nProfil recherché:\n\nVous disposez d'une expérience significative en management d'équipes industrielles importantes, idéalement acquise dans un environnement agroalimentaire exigeant.\nVous êtes reconnu-e pour votre capacité à piloter l'activité au plus près du terrain, à gérer les contraintes opérationnelles et à fédérer les équipes dans un environnement rythmé et exigeant.\nUne expérience dans les secteurs viande, volaille, charcuterie, poisson ou produits frais est fortement appréciée.\nIndispensables:\n* \nExpérience d'au moins 5 ans en management d'équipes industrielles\n* \nExpérience en environnement agroalimentaire\n* \nPilotage opérationnel terrain\n* \nGestion de production en environnement exigeant\n* \nMaîtrise des enjeux qualité / sécurité / hygiène\n* \nCapacité à gérer des produits ultra-frais et des flux tendus\n Votre posture\nVous êtes un-e manager de terrain, capable d'être présent-e au quotidien auprès des équipes et de prendre des décisions rapidement.\nRigoureux-se, réactif-ve et structuré-e, vous savez gérer maintenir un cadre clair et une bonne dynamique collective.\nVotre leadership, votre capacité à fédérer et votre sens des responsabilités feront la différence sur ce poste stratégique.\n Ce que vous y trouverez\n* \nUn groupe structuré et reconnu dans la filière viande\n* \nUn site industriel moderne et performant\n* \nUn environnement terrain avec forte autonomie\n* \nUn management de proximité et une hiérarchie courte\n Conditions & avantages\n* \nCDI ? Statut Cadre\n* \nLocalisation : Migennes (89)\n* \nRémunération : environ 40 à 45Keuro brut annuel sur 13 mois selon profil\n* \nIntéressement\n* \nRTT\n* \nMutuelle entreprise\n* \nPERCO / Plan épargne entreprise\n* \nCET\n* \nIndemnités kilométriques\n* \nCSE actif