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Coordinateur Qualité Farine H/F 53 - LOUVERNE
Offre n° 5180643
Coordinateur Qualité Farine H/F
53 - LOUVERNE - Localiser avec Mappy
Publié le 03 octobre 2024
POSTE : Coordinateur Qualité Farine H/F DESCRIPTION : Au sein de la Direction Qualité et rattaché au Responsable Qualité Matières Premières & Fournisseurs, vous assurez la qualité des farines approvisionnées par la coordination des contrôles des matières premières et leur impact sur les produits (boulangerie, viennoiserie) fabriqués sur nos sites de production. Ce poste est basé sur notre usine de Louverné (53) à quelques minutes de Laval, avec des déplacements fréquents sur nos autres sites dans l'ouest. Votre expertise technique farine vous permettra d'analyser en continue et en transversalité, le comportement des farines livrées puis de conduire les actions correctives techniques auprès des fournisseurs concernés et des services internes. Dans cet environnement vos missions sont les suivantes : - Vous réalisez des analyses, tests et essais de panification sur les produits de boulangerie/viennoiserie et vous êtes responsable d'en assurer la conformité - Vous proposez et respectez les protocoles d'essai en routine et lors des incorporations des nouvelles récoltes de blés - Vous réceptionnez et analysez les bulletins d'analyses ainsi que les comptes-rendus de panification de nos meuniers - Vous communiquez les résultats et alertez les différents interlocuteurs internes et externes lors de constat de non-conformité ou résultats hors limite - Vous suivez et rédigez les reportings à destination des différents fournisseurs et des services de l'entreprise (achat, R&D, qualité, production, approvisionnement) afin de formaliser les résultats - Vous participez à l'élaboration des cahiers des charges des farines et vous vérifiez leur maîtrise auprès des meuniers et des moulins - Vous êtes l'interlocuteur technique privilégié des parties prenantes interne et externe - Vous participez à la sélection des fournisseurs et à leur évaluation technique - Vous auditez et évaluez les différents meuniers et organismes stockeurs pour s'assurer de la maîtrise et de la régularité des farines livrés - Vous sensibilisez le personnel de production sur les différentes étapes de mise en oeuvre de la farine (pétrissage, développement, façonnage) et veillez au bon respect des spécifications de mise en oeuvre de la farine PROFIL : Diplômé d'une formation de meunerie, vous justifiez d'une première expérience d'au moins 5 ans où vous avez pu mettre en application et développer votre expertise en meunerie et/ou son application en boulangerie industrielle. Rigoureux, autonome avec un solide esprit d'équipe, vous faites preuve d'un fort esprit d'analyse et de synthèse. Vos qualités relationnelles et votre aisance dans la communication sont de réels atouts pour le poste. POURQUOI NOUS REJOINDRE ? - Un cadre de travail agréable auprès d'experts passionnés par l'univers boulanger - Une localisation idéale à proximité de Laval - Un environnement stimulant en forte croissance et une culture de l'innovation très présente - Une entreprise familiale à dimension internationale offrant de belles perspectives d'évolutions professionnelles - Une rémunération fixe accompagnée de nombreux avantages (13ème mois selon modalités conventionnelles, intéressement et participation attractifs, mutuelle d'entreprise, tickets restaurants, avantages mobilité, avantages CSE) Vous souhaitez mettre votre expertise meunière et vos compétences relationnelles au service d'une entreprise reconnue comme l'un des leaders sur son marché en France et à l'international ? N'hésitez pas à candidater ! Compétences : QUALITE, BOULANGERIE, BON RELATIONNEL, MEUNERIE
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Entreprise
Bridor
Bridor fabrique et commercialise une gamme complète et gourmande de produits premiums de viennoiserie, boulangerie et pâtisserie. Depuis plus de 30 ans, nous apportons aux professionnels exigeants des solutions de pain et de viennoiserie de qualité, adaptées à leurs exigences. Présents dans plus de 100 pays dans le monde, nous diffusons l'Art de vivre à la Française au travers de nos recettes traditionnelles de pains savoureux, de nos délicats croissants pur be...
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