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Chef de cuisine H/F 75 - Paris (Dept.)
Offre n° 5203282
Chef de cuisine H/F
75 - Paris (Dept.)
Publié le 03 octobre 2024
En tant que Chef de cuisine vous serez en charge de : * Superviser la cuisine du restaurant en collaboration avec la Direction : élaboration de la carte, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés., * Organiser l'ensemble de la production ( petits-déjeuners, banquets, restaurant) qui proposera une cuisine locale et de saison en adéquation avec notre région. * Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients, * Coordonner le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l'approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge), * Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois, * Former et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle, * Organiser les plannings en fonction des prévisions d'activité, * Vous êtes garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Expérience professionnelle Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et/ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience significative. Vous vous caractérisez par votre expertise technique et votre professionnalisme. Vous justifiez d'expériences réussies en management et avez des connaissances transversales: Chiffre d'affaires, Ratios, Marges, HACCP, frais de personnel. Vous êtes force de proposition et avez une grande créativité. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * RTT Horaires : * Flextime Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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