Afin de renforcer l'équipe et d'accompagner l'innovation continue de produits phares vous intégrez le laboratoire de développement. Rattaché(e) au Responsable R&D vous jouez un rôle clé dans la mise au point de nouvelles solutions. Ce poste offre l'opportunité d'évoluer de manière autonome sur des projets variés, au sein d'une structure dynamique favorisant le partage de connaissances.Vos missions principales et responsabilités seront les suivantes :Réaliser les essais de formulation et d'application selon les protocoles établis pour valider la faisabilité technique des projets.Évaluer rigoureusement les résultats obtenus sur des critères de texture, goût, tenue, visuel et comportement en application.Participer activement au développement de nouveaux produits dans le domaine du chocolat, des ingrédients sucrés et des décors alimentaires.Assurer le suivi technique des tests confiés au laboratoire et collecter l'ensemble des données associées.Préparer avec soin les échantillons de produits destinés aux présentations et aux retours clients.Tester et qualifier techniquement les nouvelles matières premières pour valider leur intégration.Effectuer la veille comparative des produits concurrents pour maintenir le positionnement haut de gamme sur le marché.Contribuer à la structuration des pratiques du laboratoire et enrichir les connaissances techniques collectives.