Milligramme, boulangerie artisanale en plein développement, recherche un ou une responsable de boutique expérimenté(e) (au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire) pour gérer et assurer la vente et la qualité de service de la boulangerie Milligramme Marcadet. Dôté(e) d'un excellent relationnel, le(la) candidat(e) devra faire preuve d'organisation, devra être un excellent manager et sera digne de confiance auprès de la direction qui pourra s'appuyer sur elle en toute sérénité. Le ou la responsable de boutique gère les commandes, les plannings, les stocks de packaging et de boissons. Il ou elle assure le bon fonctionnement de son établissement. Il ou elle coordonne et anime tous les aspects commerciaux, techniques, économiques et humains. Il ou elle contribue à créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'enseigne. Il ou elle renvoie par son comportement une image positive et adapté de l'enseigne. Ses Missions ? Client / commerce - Présentation, conseil et vente auprès des clients (provenance, saveur, utilisation, conservation) - Veiller à la bonne mise en place des produits dans les virtines - Développer l'action commerciale - Fidéliser la clientèle - S'assurer de la satisfaction du client de son arrivée à son départ - Coordonner toutes les activités de l'établissement - Animer et structurer l'organisation de son équipe - S'assurer de la qualité des produits - Superviser les prises de commande en click & collect, Deliveroo et Epicery - Contrôler la bonne présentation des produits sur le comptoir - Assurer la gestion des stocks - Gérer les éventuels conflits clients et les réclamations Gestion - Suivi et analyse de la progression du CA, assurer le reporting auprès de la direction - Gestion du système d'encaissement et de clôture de la caisse - Effectuer les commandes auprès du labo et des fournisseurs, vérifier les bons de livraisons et l'état de la marchandise - Veiller à la bonne tenue de l'établissement, alerter en cas de problèmes - Assurer la bonne tenue des stocks - Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel - Veiller au respect des quantités indiquées sur les fiches de production Management / hygiène - Gérer l'intégration et la formation de l'équipe, créer une équipe soudée, détecter les potentiels, les valoriser - Communiquer toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement - Gérer les éventuels conflits entre salariés - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité, contrôler les DLC - S'assurer que les documents soient bien remplis (feuille de perte, feuille de température, feuille de ménage) Compétences métiers - Sens du commerce - Bon communicant - Capacité managériales et relationnelles - Personne de terrain - Leadership - Sens des responsabilités - Disponibilité - Rigoureux, curieux, autonome - Esprit d'équipe, Flexibilité Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 287,00€ à 2 471,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Travail à domicile occasionnel Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 22/04/2025