LES TONTONS AFRO est un restaurant fondé par deux frères, Tonton Gaudrey et Tonton Freddy, dans le but de valoriser les cultures afro-caribéennes et de lutter contre les stéréotypes associés à ces régions. À travers une gastronomie riche et une ambiance conviviale, le restaurant propose une expérience unique, colorée et chaleureuse. Malgré la diversité de la cuisine mondiale en France, la cuisine africaine reste peu représentée. LES TONTONS AFRO entend démocratiser cette cuisine, en attirant une clientèle variée, curieuse de découvrir les saveurs afro - caribéennes. Sous la direction du chef de cuisine le chef de partie cuisinier est responsable de la préparation des plats et de l'application des recettes. MISSIONS: * Préparation des ingrédients : Assurer la préparation des matières premières (éplucher, découper, émincer, etc.) en respectant les règles d'hygiène. * Réalisation des plats : Confectionner les plats à la carte en suivant les recettes et les indications du chef pour assurer la qualité et la constance. * Dressage et envoi : Assurer le dressage soigné des assiettes et l'envoi des plats dans le respect des délais et de la présentation demandée. * Contrôle de la qualité : Veiller à la qualité des préparations, à la fraîcheur des produits, et au respect des quantités. * Entretien de la cuisine : Maintenir la propreté et l'ordre de son poste de travail pendant et après le service, et participer au nettoyage de l'espace de travail. * Application des normes d'hygiène et de sécurité : Respecter les règles d'hygiène HACCP et assurer un stockage et une conservation appropriés des produits. * Collaboration en équipe : Communiquer efficacement avec les autres membres de la cuisine pour garantir la coordination et le bon déroulement du service. * Respect des heures planifiées PROFIL: * Maîtrise des techniques de base (taillage, cuisson, sauces, etc.). * Connaissance des différents types de cuisson et de préparation. * Sensibilité esthétique pour le dressage des plats. * Capacité à suivre des recettes avec rigueur tout en respectant les quantités et les coûts. * Passion : Intérêt sincère pour les gastronomies afro et la satisfaction des clients. Perspective d'évolution: Second de cuisine Type d'emploi : CDI Rémunération : 1¿800,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel