POSTE : Chef de Partie Patisserie - Dessert CDI 39H H/F DESCRIPTION : Notre hôtel : Envie de rejoindre une équipe passionnée dans un hôtel 4* au coeur de La Rochelle, face au Vieux Port et aux Tours emblématiques de la ville ? Le Mercure La Rochelle Vieux-Port Sud et son restaurant Gaée recherchent un Chef de Partie Pâtisserie/Dessert (H/F) en CDI pour compléter sa brigade dynamique. Votre mission : Régaler nos clients ! - Réaliser et dresser les desserts de la carte et des banquets en respectant les standards de qualité et de créativité de la maison. - Participer à l'élaboration des cartes saisonnières en collaboration avec le Chef de Cuisine. - Assurer la mise en place, l'organisation du poste et le respect des normes d'hygiène (HACCP). - Contribuer à la satisfaction et à l'expérience client dans un esprit bistronomique et gourmand. Nous vous proposons : - Un salaire de 2400€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos majoritairement consécutifs - Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande - Un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement - Des avantages nourriture (170€/mois) - Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus! - Des horaires majoritairement en continue - Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption - Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements - Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales - Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport PROFIL : Votre profil : - Expérience solide (2 à 3 ans) sur un poste similaire en pâtisserie de restaurant, hôtellerie 4* ou bistronomique - Créativité, sens du détail et goût pour le travail en équipe - Excellente organisation et capacité à gérer le stress - Rigueur et passion pour les produits frais et de saison - Esprit d'équipe et envie de s'impliquer dans un projet culinaire ambitieux Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !