POSTE : Chef de Partie Restaurant Bistronomique CDI de Repos H/F DESCRIPTION : Restaurant Cuisine traditionnelle méditerranéenne situé à Aix en Provence. Spécialiste de la cuisine à l'huile d'olive. Brasserie haut débit avec une brigade en cuisine de 6 personnes. Nous recherchons donc un Chef de partie confirmé, maitrisant les desserts traditionnels de brasserie avec co-notation bistronomique. Les principales missions confiées seront : - Fabriquer les plats en valorisant les produits suite aux recommandations du Chef. - Assurer la préparation des plats froids et chauds - Mettre en place le service - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie - Coordonner le travail de son équipe dans sa partie - Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Salaire brut mensuel brut entre 2554€ et 2950€ selon expérience et profil - 3 jours de repos / semaine - Poste à pourvoir en CDI PROFIL : Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée.