POSTE : Responsable Charcuterie - Traiteur - Fromages H/F DESCRIPTION : En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes : - Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe - Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements - Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes) - Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon - Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Profil recherché - Formation en charcuterie-traiteur (CAP, BP ou équivalent) - Expérience confirmée sur un poste similaire - Expérience en management d'équipe indispensable - Une expérience en grande distribution est un atout Compétences attendues - Maîtrise des techniques de fabrication charcutière et traiteur - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire - Capacité à piloter un centre de profit - Sens du commerce et de la relation client - Organisation, rigueur et réactivité - Aptitudes managériales et esprit d'équipe