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Directeur de restaurant - (H/F) 75 - PARIS 07
Offre n° 5263498
Directeur de restaurant - (H/F)
75 - PARIS 07 - Localiser avec Mappy
Publié le 04 octobre 2024
RESPONSABILITÉS : PRINCIPALES RESPONSABILITES - Garantir aux clients un moment d'exception ; - Assurer une harmonie entre l'équipe de salle et de cuisine ; - Travailler en binôme avec le Chef ; - Tout mettre en place afin de respecter les objectifs financiers (CA budgété, ticket moyen budgété) et objectifs concernant la qualité, définis par la Direction Générale du Pavillon Ledoyen ; - Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes ; - Déléguer des responsabilités aux membres de son équipe ; - Former, informer et piloter son équipe dans la bienveillance ; - Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le restaurant et les parties attenantes. PRINCIPALES MISSIONS - Préparer les plannings, les briefings, effectuer le suivi des cardex clients, faire les rapports liés au service et à l'activité ; - Mettre en place des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecter des potentiels ; - Détermination et réalisation des objectifs du restaurant ; - Être responsable de la qualité du service ; - Faire respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour régulièrement en accord avec son responsable. PROFIL RECHERCHÉ : PROFIL DU CANDIDAT - Expérience professionnelle similaire de 3 ans minimum dans un restaurant haut de gamme ; - Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ; - Maîtrise des langues étrangères : français et anglais impératifs. CONDITIONS DU POSTE - Statut cadre au forfait ; - Brut annuel entre 50 et 55 K euros ; - Prime d'intéressement ; - Primes sur objectifs. AVANTAGES - Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ; - Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ; - Un service de pressing ; - Une place en crèche inter-entreprises pour votre(vos) enfant(s) en bas âge en fonction des lits disponibles ; - Une excellente couverture sociale ; - Les repas en avantage en nature au restaurant du personnel ; - Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ; - La présence trimestrielle d'un ostéopathe ; - La présence bimensuelle d'une coach d'entreprise pour vous accompagner dans votre vie professionnelle comme personnelle ; - Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ; - Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ; - Une réduction de -30% à la boutique de chocolats Alléno & Rivoire.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Durée du travail
- 39 H Travail en journée
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
Entreprise
PAVILLON LEDOYEN
Le Chef Yannick Alléno, figure emblématique de la haute gastronomie, s'apprête à ouvrir un nouveau restaurant à Paris, dédié à la cuisine japonaise. Ce lieu unique mettra en valeur les saveurs raffinées du Japon, dans une approche moderne, à l'image du Chef. Dans ce cadre, nous recherchons un Directeur de Restaurant visionnaire pour diriger ce projet novateur et piloter l'équipe avec expertise et enthousiasme.
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