POSTE : Assistant R&D Produit H/F DESCRIPTION : Dans un contexte de croissance et d'innovation constante, nous renforçons notre équipe R&D. Votre mission : Rattaché(e) à la Responsable R&D, vous jouez un rôle clé dans l'amélioration continue et le développement de nos produits. Vous contribuez directement à l'innovation, à la performance industrielle et à la qualité des produits proposés à nos clients. Dans ce cadre, vos responsabilités incluent notamment : Être un moteur d'amélioration continue Mettre à jour la documentation produit (fiches recettes, fiches techniques, nomenclatures, fiches de spécification) Identifier, avec les équipes production et techniques, les pistes d'amélioration visant à optimiser la performance industrielle Piloter des projets d'optimisation (produits, recettes, packaging, procédés industriels) Collaborer avec les achats et la production pour identifier des matières premières optimisables et de nouvelles sources d'approvisionnement Participer aux projets d'industrialisation et de développement produit Participer à la rédaction des cahiers des charges techniques pour les nouveaux équipements Accompagner les chefs de projet dans l'organisation et la réalisation des essais (laboratoire, production, fournisseurs) Déterminer les DDM via des analyses microbiologiques et organoleptiques, en respectant les délais et les coûts Établir les listes d'ingrédients et calculer les valeurs nutritionnelles Réaliser des prototypes (shooting, tests de vieillissement) Constituer et formaliser la documentation projet (analyses de risques, comptes rendus d'essais, fiches recettes, validations DDM, masques d'impression) Assurer une communication fluide Effectuer un reporting régulier de votre activité Collaborer étroitement avec la production pour garantir la réussite des essais et des premières productions Exprimer clairement les besoins techniques auprès des fournisseurs cse PROFIL : Le profil que nous recherchons : Ingénieur agroalimentaire ou équivalent (spé procédés/innovation appréciée) Maîtrise du réglementaire alimentaire et des procédés industriels À l'aise avec les normes qualité, les outils informatiques et l'anglais Capacité à gérer plusieurs projets simultanément Bonnes compétences rRigueur, curiosité, proactivité et goût du terrain Les avantages que nous offrons : Prime de participation + dispositif de partage de la valeur Tickets restaurant 30 % de remise dans nos boutiques intégrées Colis gourmand en fin d'année Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, etc.) édactionnelles et d'analyse (microbio,