POSTE : Chef de Partie Restaurant Gastronomique H/F DESCRIPTION : Rejoignez l'univers raffiné de la SAS Château de Germigney, R&C, un lieu d'exception où la gastronomie devient une véritable oeuvre d'art. En tant que Chef de partie dans notre restaurant, vous jouerez un rôle clé au coeur des cuisines et contribuerez à l'atteinte des plus hauts standards culinaires. Vos missions principales : - Assister le Chef de cuisine dans la création et l'élaboration des plats tout en respectant les normes de qualité gastronomique du restaurant. - Superviser la préparation quotidienne des plats assignés à votre poste, veillant à la créativité et à l'originalité de chaque assiette servie. - Participer activement au développement du menu en proposant vos idées innovantes tout en respectant les produits de saison et locaux. - Former et encadrer les commis et stagiaires sous votre responsabilité pour garantir une exécution parfaite des plats. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP en vigueur. - Gérer les approvisionnements en collaboration avec le Chef pour anticiper les besoins en produits frais et contrôlant rigoureusement les stocks. - Contribuer au maintien d'une atmosphère positive et collaborative au sein de l'équipe, stimulant ainsi la passion pour la cuisine gastronomique. Nous offrons : - L'opportunité de rejoindre une association internationale la chaîne R&C et d'évoluer en son sein. - Une rémunération attractive et toutes vos heures supplémentaires récupérées. - La possibilité d'être logé à titre gratuit pendant la période d'essai. - 2 jours de repos consécutifs - Une prise en charge à 100% de la mutuelle PROFIL : Compétences requises : - Issu(e) d'une formation culinaire reconnue avec plusieurs années d'expérience dans un établissement étoilé similaire. - Excellente maîtrise des techniques culinaires avancées et créativité exacerbée pour innover constamment. - Compétences éprouvées en leadership pour guider efficacement une équipe vers l'excellence. - Sens aigu du détail pour offrir une présentation soignée et artistique des plats selon les standards élevés du restaurant. - Capacité à travailler sous pression tout en restant organisé(e) et efficace dans un environnement exigeant. - Fort esprit d'équipe allié à une passion authentique pour le partage du savoir-faire gastronomique.