Seconder le Responsable Restaurant dans la gestion quotidienne du point de vente, garantir la qualité de service et la satisfaction des hôtes, assurer le respect des standards et remplacer le Responsable en cas d'absence. ACTIVITES & RESPONSABILITES Superviser la mise en place, le service et la qualité des mets. Accueillir, conseiller et accompagner les hôtes tout au long de leur expérience. Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité. Contrôler les additions, la caisse et participer aux ouvertures/fermetures du point de vente. Fédérer et encadrer l'équipe, organiser les briefings quotidiens, former et accompagner les collaborateurs. Maintenir un bon climat social et faire respecter la législation. Optimiser le chiffre d'affaires, maîtriser les coûts et analyser l'activité mensuelle. Collaborer étroitement avec le Responsable, le Chef de Cuisine, le Chef Pâtissier et le Sommelier. Assurer le suivi des réclamations et contribuer à l'amélioration des scores qualité (LQA). Être garant du bon état des équipements et du respect des procédures internes. Se tenir informé des tendances et points de vente à la mode pour enrichir l'expérience hôte. RESULTATS ATTENDUS Anticiper et dépasser les attentes des hôtes. Optimiser chiffre d'affaires et coûts du point de vente. Fédérer l'équipe autour des objectifs fixés. Maintenir un climat social positif et conforme aux valeurs de l'établissement. Lieu: Marrakech, Maroc Les missions et responsabilités décrites ne sont pas exhaustives. Formation / Expérience : Bac+3 en Hôtellerie-Restauration ou équivalent. Expérience confirmée de 5 ans minimum, dont au moins 2 ans dans une fonction similaire. Compétences techniques: Maîtrise du français et de l'anglais (une troisième langue est un plus). Bonne connaissance des procédures de restauration, normes sanitaires et de sécurité. Maîtrise des outils informatiques (Micros, Opera, Word, Excel). Solides bases culinaires et culture générale. Compétences en gestion, optimisation des coûts et suivi des performances. Expérience dans la gestion des plaintes et des conflits. Capacité commerciale développée et sens du service. Qualités humaines et aptitudes : Excellent relationnel avec la clientèle et sens du détail. Leadership reconnu, capacité à fédérer et motiver une équipe. Esprit commercial et gestionnaire. Rigueur, ponctualité, honnêteté et fiabilité. Grande disponibilité et goût des responsabilités. Bon communicant à l'écrit et à l'oral, physionomiste. Compatible avec les valeurs de l'établissement et exemplaire dans son attitude. Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour. Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient.