Description du poste Mission générale : En votre qualité de Responsable de saller, vos tâches principales concernent la vente, la programmation et la mise en œuvre de toutes opérations liées à la restauration dans l'Hôtel. Vous supervisez et coordonnez les moyens à mettre en œuvre pour assurer le fonctionnement des activités du Room Service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous êtes responsable de l'hygiène et de la sécurité alimentaire du service, de l'office et de ses réserves. Compétences : - Excellente commerciale - Capacité d'anticipation - Rigueur / fiabilité / Méthode - Bon relationnel / Sens du détail, du commerce et de la qualité - Grande disponibilité - Sens du travail en équipe - Aptitude managériale et organisationnelle confirmée et développée Activités principales : Responsable du service restauration et du Room service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner du site. A ce titre, Il est responsable : - De la commercialisation de l'offre du service, - De l'organisation et de la planification du service, - Des achats du service, - Du résultat et de la marge dégagée par son service. Il est le lien entre le restaurant et la cuisine et garantit la production culinaire et la distribution sur le point de vente. Il veille au professionnalisme des personnels recrutés, au respect de la législation sociale supervisée par la Direction des Ressources Humaines, à coordonner son action avec les services de la Direction de la Restauration. Il assure la gestion quotidienne de l'ensemble du service du restaurant et du Room service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il dirige l'ensemble du personnel affecté au restaurant, au bar, au room service et aux banquets. Il définit et structure les méthodes de travail et gère les temps de travail. Il constitue et suit commercialement les offres de services (menus, prestations ). Il prévoit et organise toutes les opérations de livraison dans des conditions d'hygiène réglementaire et contrôle la qualité et la fraîcheur des produits commandés. Il suit l'activité de la restauration, tableaux de bord et tableau des Chiffre d'Affaires quotidiens et cumulés. Il respecte scrupuleusement le budget défini par la Direction et assure un reporting régulier et fiable de son activité. Il est le garant de la qualité de service et de l'image de son service en cohérence avec le positionnement 5 étoiles. Profil recherché : Idéalement issu d'une formation en Hôtellerie Restauration avec une expérience similaire dans un établissement 4 ou 5 étoiles ; Expérience réussie de 3 à 5 ans sur un poste similaire ou tant que Maître d'Hôtel confirmé Excellente présentation et sens de l'accueil ; Une expérience dans le management d'équipe est nécessaire ; Une expérience dans la gestion d'un centre de profit est nécessaire Anglais indispensable, une troisième souhaitée Date de début prévue : dès que possible Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel