Référence CSP: 2025-1887636 Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un responsable d'approvisionnement! Vous serez: Responsable de la qualité de l'approvisionnement, Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. Activités principales: Responsable des stocks de denrées, produits d'entretien, matériels et produits jetables. Suivi des entrées-sorties des stocks Responsable des commandes de ces produits Suit avec attention les dates de péremption des denrées Suivi du budget de ces produits Interlocuteur des fournisseurs Participe avec le chef de cuisine à l'élaboration des menus Participe à la stratégie d'achat afin de déterminer les besoins Assure la traçabilité en collaboration avec le chef de cuisine Veille à l'entretien des locaux Participe à la préparation des produits du snacking Effectue la vente de produits snacking au service Prend part aux prestations exceptionnelles Prend part avec ses collègues aux travaux et entretiens des résidences du site lors des fermetures de la restauration  Missions secondaires éventuelles : Aide à la plonge Assurer et accompagner les visites de maintenance de la cafétéria Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration. Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci. Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.