POSTE : Désosseur Pareur Boeuf Expérimenté H/F DESCRIPTION : JUBIL INTERIM Bourg recherche pour son client des désosseurs pareurs Boeuf - Vos missions : Réaliser la découpe et la préparation des pièces de viande bovine selon les consignes de production Effectuer le dénervage, le dégraissage et le calibrage des morceaux Respecter les cahiers des charges qualité et les objectifs de rendement Contrôler la qualité des produits tout au long du processus Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail Horaires : 5h à 13h / 13h30 à 21h30 Poste en 2x7 Primes production, Paniers, IFM/CP PROFIL : Expérience en découpe de viande bovine Bonne maîtrise des techniques de découpe au couteau Connaissance des différents morceaux de boeuf appréciée Rigueur, dextérité et sens de l'organisation Aptitude au travail en équipe et en environnement industriel