POSTE : 1Er Sous Chef H/F DESCRIPTION : L'un de nos établissements gastronomiques partenaires recrute un 1er Sous-Chef en contrat à durée déterminée évolutif. Le/la 1er Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans la supervision de l'ensemble de la brigade. Il/elle participe activement à l'élaboration des plats, au contrôle de la qualité, au respect des normes d'hygiène, et à la gestion quotidienne de la cuisine. Véritable bras droit du Chef, il/elle veille au bon déroulement du service et assure une transmission fluide des consignes à l'équipe. Missions principales - Participer à la création et à l'exécution de la carte. - Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef. - Former, encadrer et motiver les membres de la brigade. - Garantir le respect des normes HACCP et des standards de qualité. - Assurer une communication fluide entre les différents postes. - Remplacer le Chef en son absence. - Localisation : Proche de Nice, France - Contrat : CDD évolutif - Rythme : 5 jours sur 7 en coupures - Rémunération : entre 3205 € et 3846 € bruts par mois, selon profil et expérience - Prise de poste immédiate PROFIL : - Expérience significative en tant que Sous-Chef dans un établissement de standing. - Connaissance approfondie des techniques culinaires. - Excellente capacité d'organisation, rigueur et leadership. - Sens du détail, réactivité et esprit d'équipe. - Disponible et investi, avec une forte volonté d'évoluer.