Véritable moteur de la ligne des métiers traditionnels, vous êtes à la tête d'une équipe de 4 personnes. Vous travaillerez en carcasse les races à viande et bêtes de concours que vous aurez choisi de mettre en avant.Vos fabrications sur place auront leur importance afin de faire la différence. Notre rayon boucherie est un véritable enjeu en terme d'image et de fer de lance.Sous l'impulsion de votre direction, vous êtes le garant de la bonne gestion de votre compte exploitation et de vos résultats.Doté d'une grande autonomie, ce poste s'adresse aux chefs bouchers en devenir et/ou aux managers expérimentés. Toute candidature sera étudiée avec la plus grande attention.   Votre diplôme et vos expériences passées sauront attirés notre regard. Votre savoir faire et savoir être pencheront en votre faveur. Vous savez travailler la viande de façon "artisanale", La traçabilité est notre garantie de sécurité alimentaire et l'hygiène/propreté, votre exigence quotidienne. A compétences égales, priorité aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi.