POSTE : Alternance Boulanger H/F DESCRIPTION : Être Apprenti(e) Boulanger à l'ICL, qu'est-ce que c'est ? Sous la responsabilité de votre tuteur, vous serez accompagné(e) afin d'acquérir les bonnes pratiques sur les missions suivantes : - Réalisation de la pâte à pain - Façonnage de petits pains serviette - Réalisation des techniques liées au diplôme (pâte à choux, brioche, génoise, différentes crèmes) - Réalisation de la pâte à croissant (tourage des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins) - Réalisation de la pâte feuilletée et feuilletage inversé L'ICL est attaché à la transmission des savoir-faire et vous propose un accompagnement et une formation pour vous aider à construire votre future carrière. PROFIL : Formation : Préparation d'un CAP Boulanger Compétences et qualités requises : - Passion pour la cuisine et particulièrement la boulangerie - Sens de l'organisation - Travail en équipe - Rigueur et sens du relationnel - Créativité