POSTE : Assistant Responsable de Salle H/F DESCRIPTION : L'ETABLISSEMENT : C'est dans un cadre plein de charme, niché dans un parc verdoyant sur la route de Beaune que ce restaurant invite à une halte gourmande. Le lieu dévoile une décoration faite de tables et chaises en bois et de sets de table à carreaux alliée à quelques touches modernes, qui rend l'atmosphère conviviale et cosy. L'été, l'espace s'ouvre sur l'environnement verdoyant. La capacité du restaurant est de 30 à 60 couverts. LE POSTE : En collaboration avec le responsable de salle : - L'assistant responsable de salle manage toute l'équipe de salle (2 chefs de rangs, commis) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant. - Il doit contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l'organisation interne de l'établissement. - Accueille et gère également la clientèle pendant le service - Salaire brut de 2807€/mois + 150 à 200€ de pourboires/mois - 2 jours de repos / semaine (mercredi + jeudi) - Poste logé à pourvoir rapidement en CDD PROFIL : Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, - Bon gestionnaire