POSTE : Chef Cuisinier H/F DESCRIPTION : Le restaurant, cave à vins L'Ardoise de Brissac Quincé recrute son/sa chef(fe) de cuisine. Rejoignez l'équipe dès maintenant ! Chef de cuisine, temps plein, CDI Missions principales Diriger et Superviser la cuisine avec un apprenti et un commis en saison. Elaborer une carte et les menus en fonction des saisons et des produits disponibles Garantir la qualité, la présentation et la fraicheur des plats servis Assurer la gestion des stocks, des commandes de matières premières Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer l'organisation et la planification des services en fonction de l'activité du restaurant. Former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail dynamique et efficace Savoir-être professionnels : Travailler en équipe Faire preuve de réactivité Faire preuve de rigueur et de précision Organiser son travail Conditions de travail et risques professionnels : En contact avec du public Exposition à de hautes températures Manipulation de produits à risques Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes Station debout prolongée Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement dans un établissement de taille similaire. Passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), avec un excellent sens du goût et de la présentation. Leadership, capacité à gérer une équipe et à prendre des décisions rapidement. Sens de l'organisation et de la rigueur, capable de gérer les priorité Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité Dynamisme, enthousiasme et esprit d'équipe Savoir-être pour l'exercice du métier Connaissances des normes et procédés (HACCP, fiches techniques cuisine) Techniques professionnelles (découpes, cuissons) Horaires et durée du travail : Travail en horaires décalés (2 soirs/semaine) Travail les week-ends et jours fériés (selon saison) 2 jours de repos consécutifs (dimanche lundi) Contrat CDI 35h/semaine Ce que nous vous offrons : Un cadre de travail agréable dans un restaurant à taille humaine La possibilité de laisser libre cours à votre créativité culinaire Un environnement dynamique et passionné. Un salaire compétitif à définir selon expérience. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à participer activement à l'évolution de notre restaurant, envoyez votre CV ainsi qu'une lettre de motivation. 1800€ - 2500€ PROFIL :