Être au cœur de la qualité TAKUMI - Référent qualité de nos deux boulangeries-pâtisseries situées dans Paris (1er et 6ème arrondissement) - Prévoir un déplacement d'1 fois par semaine au minimum - Suivi des prestataires externes (analyses, maintenance, nuisibles) - Suivi du plan de contrôle interne (audits hygiène, lames de surface) et mise en place d'actions correctives - Créer des outils de sensibilisation (fiches pratiques, vidéos de formations.) liées à l'hygiène et réalisation des formations - Préparer des synthèses des résultats hygiène mensuels pour la participation aux réunions qualité JAPCOOK 1 - Suivi des exigences et de satisfaction clients : - Rédaction des cahiers des charges et des fiches techniques produits - Participation au comité produit et suivi des projets - Suivi des indicateurs qualité - Gestion des demandes et réclamations clients - Suivi des indicateurs qualité (réclamations, analyses non-conformes) - Contrôle de conformité des packagings  - Contrôle à réception des produits  -  Développement des produits (brief, dégustations, fiches techniques, libération des lots.) 2 - Garantir la conformité et la sécurité de nos produits  - Suivi des plans de contrôle analytique et analyse des rapports - Réalisation des contrôles à réception et rédaction des comptes rendus - Suivi de la réglementation et des actualités sanitaires 3 - Participer au maintien de la certification IFS broker :  - Réalisation des audits internes et suivi des actions  - Participe à l'étude HACCP, Food Defense, Food Fraude - Participe à la food safety culture  - Rédaction, mise à jour et mise en œuvre des procédures  - Audits et référencement fournisseurs - Participe à la gestion des Retrait /Rappel et des tests de traçabilité - Suivi du plan d'actions Qualité Les pré-requis « savoir être » - Proactif et organisé - Avoir une aisance relationnelle  - Ouverture d'esprit et curiosité - Sens de l'écoute et prise de recul - Sens de l'innovation - Être agile et rigoureux  Les compétences métiers - Formation Bac+3/ Bac+5 en agroalimentaire option qualité (développement produit, microbiologie.) - Bonnes connaissances de la réglementation et des certifications qualité (IFS Broker, IFS Food, ISO 22000, HALAL, ASC . ) - Aisance rédactionnelle - Anglais opérationnel  - Maitrise du pack office (principalement d'Excel) - Connaissances de trace one, safety est un plus - 2-3 ans d'expériences dans le secteur agro-alimentaire (industrie, développement des produits.) - Tickets restaurant - Mutuelle Sidecare - Une prime équivalente à un mois de salaire versée au bout d'un an d'ancienneté ( pour moitié en juin et pour moitié en décembre), ce qui fera naturellement augmenté votre rémunération ! - Avoir le plaisir de gouter nos produits japonais et donner son avis ! :)