Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Responsable Banquets (H/F) : Objectif de la Fonction : Le Responsable Banquets travaille en étroite collaboration avec le Responsable de la Restauration ainsi que le service Evénementiel pour organiser, gérer et garantir la qualité des événements organisés dans lhôtel. Activités principales : * Assurer le fonctionnement optimal du service Banquets : superviser et contrôler les opérations dans le respect des standards de qualité et procédures de lhôtel, * Veiller au bon déroulement du service et participer à lensemble des opérations de laccueil des Hôtes à lencaissement et au départ, * Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion, * Anticiper les besoins des Hôtes et répondre à leurs sollicitations de manière à garantir leur satisfaction optimale, * Être garant de la mise à jour optimale des Cardex des Hôtes, * Veiller à la sécurité et au confort des Hôtes en collaboration avec le service sécurité, * Gérer les différentes plaintes et réclamations de nos Hôtes avec bienveillance selon les procédures de lhôtel, * Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin daccroître leur satisfaction et de les fidéliser, * Appliquer et faire appliquer les standards de qualité dans son service, * Fidéliser et développer la clientèle ; Promouvoir les services de lhôtel et plus largement de la Collection Cheval Blanc, * Mettre en œuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines et la pâtisserie, * Être garant de lentretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par lensemble des membres de son équipe, * Participer à lélaboration des budgets prévisionnels pour le point de vente, * Gérer lensemble des coûts liés à son service (nourriture, matériel, personnel, etc.) et mettre en place toutes les actions propres à développer le chiffre daffaires du point de vente, * Superviser la gestion des stocks et sassurer des approvisionnements en qualité et en quantité en collaboration avec le service Économat, * Participer à la sélection et aux relations fournisseurs ainsi quà la négociation tarifaire en étroite collaboration avec le service des Achats, * Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction clientèle, chiffre daffaires, satisfaction des Ambassadeurs, etc.), * Recruter, former et animer le personnel dont vous organisez le travail et les plannings, * Accueillir, former et veiller à lintégration des nouveaux Ambassadeurs, * Être garant du respect de la législation du travail et des procédures internes de gestion dans son service, * Être garant de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à lensemble des équipes, * Informer sa hiérarchie de toute situation anormale concernant la sécurité ou les risques daccidents des clients ou des collègues.