POSTE : Responsable de Salle H/F DESCRIPTION : Grappa recrute son/sa Responsable de Salle Saint-Grégoire - Ouverture fin août Grappa, nouveau restaurant à Saint-Grégoire, recherche un(e) Responsable de Salle pour rejoindre l'aventure dès l'ouverture. Vos missions: - Superviser et animer l'équipe de salle (recrutement, planning, formation) - Garantir un service et une expérience client à la hauteur de l'ambition de l'établissement - Assurer la liaison entre la salle et la cuisine Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs côté salle (boissons, matériel) - Participer à la mise en place des standards de service pour l'ouverture - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Ce que nous offrons: Un projet neuf, à construire depuis les fondations Une équipe de direction impliquée et accessible PROFIL : Profil recherché: - Expérience confirmée en gestion de salle, idéalement en ouverture ou dans un restaurant à forte identité Leadership naturel, sens du service et de l'accueil Rigueur, réactivité et goût pour le travail en équipe Une bonne connaissance des vins et boissons est un plus