MISSIONS Gestion opérationnelle * Déterminer les prestations selon limage de marque du 30 avenue Montaigne en collaboration avec le Directeur des Restaurant, votre supérieur hiérarchique * Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine du restaurant Monsieur Dior * Veiller à ce que son équipe offre des prestations de qualité conformes aux standards établis, * Participer à lensemble des opérations allant de laccueil client à lencaissement, y compris les réservations, * Animer les briefings, contrôler les connaissances des équipes, * Contrôler les inventaires * Gérer les relations clients en termes de fidélisation ainsi que les éventuels litiges, * Faire respecter les règles dhygiène et de sécurité, * Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes dhygiène HACCP, * Participer à lorganisation des actions événementielles, * Entretenir les contacts directs pour fidéliser et développer la clientèle. Management * Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation continue des nouveaux membres du personnel, * Elaborer et mettre en œuvre le développement des compétences des équipes et fournir des retours constructifs sur leurs performances, * Faire appliquer les règles de fonctionnement et les méthodes de travail tout en supervisant le personnel, * Manager et motiver les équipes de salle du restaurant, * Être garant de la gestion des plaintes et réclamations des clients selon les procédures du 30 avenue Montaigne, * Organiser les réunions de management et transmettre les informations importantes à l'équipe, * Suivre attentivement les résultats économiques et qualitatifs du Restaurants et mettre en place des actions damélioration. Développement Commercial * Participer à lorganisation des actions événementielles et sassurer de leur mise en œuvre par les équipes de salle, * Développer une attitude commerciale pour améliorer les indicateurs de performance des points de vente, * Construire, proposer et gérer le budget des salles.