Fromageries LESCURE est une filiale du groupe SAVENCIA avec 4 établissements en France. Elle anime les business chèvre avec, sur le marché France, les marques Chavroux et Saint-Loup. Elle emploie plus de 220 salariés. Notre usine de St-Loup est en pleine transformation et de nombreux projets ambitieux y sont menés. Située dans un environnement agréable proche de Poitiers, la fromagerie de Saint-Loup produit des spécialités de fromage de chèvre : bûches et bûches cendrées. Rattaché(e) à la Responsable Qualité et Achats de la filiale, dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, vous déployez la politique Qualité sur le site de Saint-Loup en accord avec la démarche Qualité Groupe et la stratégie de l'entreprise. Vos principales missions sont les suivantes : * Assurer le bon fonctionnement du système qualité et l'encadrement de l'équipe qualité & laboratoire composée de 5 personnes * Maintenir les certifications qualité : gérer et animer les certifications qualité au sein des différents services (IFS, bio, halal.) * Suivre les mises à jour du système l'HACCP et du système de lutte contre la malveillance * Piloter les plans d'action de mise en conformité du système de management de sécurité sanitaire des denrées alimentaires * Conduire les audits externes et internes * Gérer les non-conformités internes et les réclamations clients * Animer la Food Safety Culture à tous les niveaux sur le site * Suivre le Food Defense en collaboration avec l'équipe de sûreté interne * Assurer le suivi des dossiers d'agréments et la mise à jour du plan de maitrise sanitaire (PMS) * Réaliser le blocage et la libération des lots. Contrôler le respect de la traçabilité * Superviser la conformité et la fiabilité des analyses du laboratoire interne * Etablir et présenter le reporting qualité * Bac+5 dans les domaines de l'Agroalimentaire spécialisé Qualité, ou Biologie-Microbiologie ou CQP de niveau équivalent ou Expérience professionnelle équivalente * Connaissances analyse des risques, HACCP, Normes ISO, IFS, et autres règlements types Bio, Halal, Kasher * Rigueur et organisation * Ecoute et communication * Force de proposition