Vos missions :Effectuer et assurer les contrôles physico-chimiques et bactériologiques des ovoproduits en cours de fabrication et des produits finis selon le plan de surveillanceValider la conformité des mélanges et la production et corriger si nécessaireContrôler la qualité des eaux de process et usées et des solutions de nettoyageIdentifier les dysfonctionnements proposer des actions d'amélioration des résultats en cas de non-conformité détectéeRédaction et envoi par PC des bulletins d'analyses des produits fabriquésRéaliser un suivi de l'échantillothèque des produitsContrôler le bon réglage et l'étalonnage des appareils de mesure (étuve, pH-mètre, Taccussel ...)Suivi des DLC des produitsAssurer un suivi des NC internesAssurer les astreintes le Week-end au laboratoire Former le personnel de production sur la prise d'échantillons et les règles