Dès l'aube, vous entrez en production, entre le bruit des batteurs et la précision des gestes. Vous coordonnez les fournées et veillez à ce que chaque produit sorte au bon moment, avec la bonne texture. Vous travaillez au cœur de l'atelier, en lien direct avec les opérateurs, le responsable de production et parfois la qualité. Votre rôle est d'assurer la fluidité du travail et la conformité des recettes, dans le respect des cadences et des règles d'hygiène. Vos principales missions : - Organiser la production quotidienne selon le planning - Encadrer et animer une équipe d'opérateurs pâtissiers - Contrôler la qualité et la régularité des produits - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Participer à l'amélioration continue des procédés Chaque journée compte : efficacité, rigueur et sens du goût font la différence. Vous savez garder le rythme et motiver une équipe autour d'un objectif commun. - Expérience confirmée en production agroalimentaire ou pâtisserie industrielle - Maîtrise des process de fabrication et des règles HACCP - Réflexes d'organisation et de contrôle qualité - Goût pour le travail en équipe et le management de proximité - Capacité à gérer les priorités et à décider rapidement SALAIRE X 13 MOIS + PRIME DE PARTICIPATION + PRIME D'INTÉRESSEMENT + PRIME INDIVIDUELLE