Adjoint responsable de production H/F 06 - Alpes Maritimes
Offre n° 5347213
Adjoint responsable de production H/F
06 - Alpes Maritimes
Publié le 05 octobre 2024
Nous recherchons un (e) Adjoint(e) Responsable de Production (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de la société SALMOIKA. SPECIALISEE SAUMON Le candidat retenu sera chargé des missions suivantes : - Préparer et découper le saumon selon les normes de sécurité d'hygiène - Assurer la qualité et la fraicheur des produits alimentaires - Répondre aux demandes spécifiques des clients en matière de découpe et de préparation - Assurer la traçabilité des produits - Nettoyer et entretenir les équipements de découpe - Respecter les règlementations en matière de sécurité alimentaire Profil recherché : - Une personne issue(e) d'une formation en cuisine ou en poissonnerie - Vous avez une connaissance approfondie des techniques de manipulation, tranchage, salage et filetage du saumon. - Vous êtes doté(e) d'un grand professionnalisme, curieux et dynamique - Vous maitrisez l'HACCP et la règlementation en vigueur, et avez la capacité de travailler dans un environnement soumis à des contraintes exigeantes d'hygiène . - vous avez un esprit d'équipe et une bonne organisation. Perspectives d'encadrement d'une équipe à moyen terme, formation par encadrement prenant la retraite courant de l'année suivante. Références exigées Formation Cuisinier - Spécialisé Poisson - serait un plus . CAP Poissonnier/ Ecailler Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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