Descriptif du poste: En tant qu'Assistant(e) Manager, vous êtes en charge d'assister le Directeur/Directrice dans le développement et la gestion quotidienne du Restaurant. Véritable ambassadeur/ambassadrice, vous incarnez au quotidien les valeurs de notre enseigne : authenticité, simplicité, qualité et convivialité. Vous êtes garant(e) de l'expérience client en vous assurant du respect de nos standards et à la cohésion et performance de vos équipes. Vos missions : * Organiser et assurer un service de qualité en veillant à la satisfaction clientèle * Gérer, former et développer vos équipes (recrutement, intégration et formation des nouveaux embauchés, planification, management des équipes, promotion des potentiels) * Contrôler les encaissements et s'assurer de la sécurisation des fonds * Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, contrôles à réception, inventaires, analyses des écarts) * Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP) * Développer le chiffre d'affaires du restaurant (fidélisation client, événementiel) en lien avec le service marketing et le service traiteur * Respecter les budgets et les prévisionnels définis Profil recherché: Profil recherché : Excellent relationnel et leadership Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe Expérience d'au moins 2 ans en management, idéalement dans le secteur de la restauration Sensibilité à l'univers des produits bio Horaires : CDI de 35 heures par semaine sans coupures entre les services, 2 jours de repos consécutifs.  Nos restaurants sont ouverts tous les jours du lundi au dimanche, vous devez être disponible le samedi et le dimanche. Rémunération : 2400 euros bruts mensuels pour 35h hebdomadaires.