Description du poste : L'opérateur de fabrication transforme la matière première, il intervient sur une des lignes de fabrication industrielle, à une ou plusieurs étape de la transformation des produits. Il peut intégrer les unités : emboitage, éveinage, bloc, conditionnement, tri du foie, confits, barattage, cuisson, tranchage, fumoir, marinades, etc. Le tout est réalisé selon les règles d'hygiène et de qualité sous le contrôle du conducteur de ligne de production. Possibilité formation interne, un opérateur de fabrication peut évoluer vers un poste de monteur/se régleur/ se de ligne de production, ou encore chef/fe de ligne. Il peut devenir aussi chef d'une unité de fabrication Description du profil : Connaissance parfaite et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, utilisation de petits matériels de découpe, maîtrise des procédés de fabrication alimentaire