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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 74 - THONON LES BAINS
Offre n° 5361327
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
74 - THONON LES BAINS - Localiser avec Mappy
Publié le 05 octobre 2024
Description du poste : Les Hôpitaux du Léman recherchent un/e cuisinier/ère, à 100%. poste à pourvoir en CDI à compter du 04/11/24 L'équipe de Restauration est composée de 40 professionnels. Elle assure la préparation de 2500 repas/jours en liaison froide pour l'hôpital Georges Pianta, ses trois EHPADs et des clients extérieurs. La production est réalisée du lundi au vendredi de 6h00 à 13h00. L'objectif du service est de développer un maximum « la cuisine Maison » en s'adaptant aux souhaits des résidents en EHPAD et des patients à l'Hôpital. Le/la cuisinier/ère peut effectuer les tâches suivantes :***Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude***Suivre les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production***Conditionnement en plats individuels ou collectifs chaud et froid***Réaliser l'autocontrôle et les enregistrer (méthode HACCP)***Après le service, rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine***Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences (méthode HACCP) Description du profil : Diplômes minimum requis : CAP et/ou BEP de Cuisinier ou expérience professionnelle. Compétences particulières :***Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, mode de cuisson)***Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur (méthode HACCP).***Utilisation informatique : excel, word***Connaissances générales concernant les gestes postures et manutention***Faire preuve de ponctualité***Rigueur et sens de l'organisation***Esprit d'initiative***Savoir travailler en autonomie***Sens du travail en équipe***Discrétion professionnelle***Savoir rendre compte***Qualités relationnelles
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
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