POSTE : Directeur Adjoint Restaurant H/F DESCRIPTION : Les missions : En binôme avec le directeur du restaurant, vous êtes son bras droit et un pilier du bon fonctionnement quotidien. Vos responsabilités concrètes : - Encadrer une équipe de 10 collaborateurs au quotidien environ, avec des points d'équipe réguliers et un suivi des performances - Assurer la gestion opérationnelle : planning, commandes, stocks, respect des normes HACCP - Garantir l'excellence de l'accueil client et la qualité de service, avec des objectifs mensuels à atteindre (taux de satisfaction, NPS) - Participer activement à la performance du restaurant : contribution aux résultats financiers, contrôle des coûts - Prendre en charge un projet d'amélioration en 3 mois (ex : réduction des pertes, animation commerciale) Rejoindre Crescendo Restauration, c'est : - Faire partie d'un groupe où nos directeurs adjoints évoluent vers le poste de directeur - Type de contrat : CDI - Statut : Agent de maîtrise - Salaire : rémunération mensuelle comprise entre 2600€ et 2800€ bruts + primes selon objectifs - Avantages : avantage en nature repas - Horaires : 3 jours de fermeture par semaine, dont au minimum 1 jour complet en semaine + 1 dimanche de repos par mois Processus de recrutement : Étape 1 : entretien RH Étape 2 : entretien Directeur Régional Etape 3 : immersion terrain Etape 4 : embauche PROFIL : Nous cherchons un profil opérationnel, prêt à s'investir et à évoluer. Voici ce que nous attendons : Compétences obligatoires : - Maîtrise des flux de production, de la gestion des stocks, des achats et des normes HACCP. - Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration, idéalement en encadrement (chef de brigade, assistant manager, etc.) - BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine, ou expérience équivalente. Atouts pour réussir : - Passion pour la cuisine et le contact client, à transmettre à votre équipe - Notions de gestion (budget, reporting) que vous approfondirez grâce à notre formation interne - Potentiel d'évolution avec mobilité régionale possible