Sous la responsabilité du Responsable de production, vous serez en charge : Cuverie de fermentation o En campagne : opérations de remplissage des cuves de fermentation, coupage, soutirage, vidange. o Ajout de compléments de fermentation (levures, sel, acide, antimousse). o Nettoyage des fonds de cuve o Prises d'échantillons aux différentes étapes de fermentation. o Réalisation des opérations de nettoyage des lignes de jus, coupage, soutirage par rinçage, passage de vapeur ou de soude. o Hors campagne : nettoyage des cuves de fermentation. o Peut être amené à participer à différentes tâches sur le site (manutention, opérations de nettoyage...) Vous êtes manuel et aimez travaillez en équipe Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de rigueur et de précision Respect des consignes en vigueur sur le site (conditions d'hygiène, de sécurité, conditions de travail, politique environnementale) - Se réfère aux consignes d'exploitation du poste, au règlement intérieur, à l'affichage quant au tri, etc... Fait respecter ces consignes dans le périmètre de sa zone de travail.