Missions : Réaliser les opérations de découpe, parage et désossage de tous types de viandes Préparer les pièces de viande, les spécialités bouchères et les produits destinés à la vente Utiliser les outils de découpe : couteaux, hachoirs, etc. Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire Profil : Expérience en boucherie industrielle exigée Bonne maîtrise des techniques de découpe et de transformation de la viande Autonomie, rigueur et esprit d'équipe Poste à pourvoir sur Rennes et ses environs Première expérience au couteau souhaitée