Description du poste : Avez-vous le goût du détail et l'exigence du service d'exception ? Acto Intérim recherche pour un restaurant gastronomique étoilé un sommelier H/F chargé de veiller à la qualité de l'expérience œnologique de chaque client. Vous évoluerez au sein d'une équipe de salle expérimentée, en lien étroit avec le chef et la direction. Votre quotidien s'articule autour de la gestion de la cave, du conseil aux clients et de la mise en valeur des vins. Vous veillez à ce que chaque bouteille servie soit à la hauteur des attentes de la maison. Vos principales responsabilités s'articulent autour des missions suivantes : - Élaborer et actualiser la carte des vins en cohérence avec la cuisine du chef - Conseiller les clients dans leurs choix en fonction de leurs goûts et des plats choisis - Gérer la cave : réceptionner, contrôler et ranger les livraisons - Surveiller les niveaux de stock et anticiper les besoins d'approvisionnement - Déguster et sélectionner de nouveaux crus en collaboration avec la direction - Former et informer l'équipe de salle sur les accords mets et vins - Garantir la traçabilité et la bonne conservation des bouteilles Ce poste requiert une présence attentive au service, une forte implication dans la satisfaction client et un sens aiguisé de la qualité. Vous serez un acteur clé de l'expérience culinaire proposée par l'établissement. Description du profil : Vous possédez une solide expérience en restauration haut de gamme et souhaitez mettre vos compétences au service d'une table reconnue. Nous recherchons un professionnel capable d'assurer un service irréprochable et une gestion rigoureuse de la cave. - Excellentes connaissances en œnologie et accords mets-vins - Expérience avérée en restaurant étoilé ou gastronomique - Sens du service et de l'écoute client développé - Compétences commerciales pour valoriser la carte et accroître les ventes - Organisation, rigueur et attention constante aux détails - Bonne capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement Une présentation soignée et une aisance relationnelle naturelle seront indispensables pour ce poste exigeant.