Paul Saint Rémy de Provence recrute : Un Responsable de l'ensemble de la Production en Boulangerie / Pâtisserie / Traiteur (H/F). Pâtissier(e) de métier, vous assurerez ce poste à temps plein et en parallèle les missions suivantes : * Assurer la gestion des plannings de vos équipes. * Encadrer l'équipe de production sur les 3 parties : Boulangerie / Pâtisserie /Traiteur * Former, encadrer les nouveaux collaborateurs. * Effectuer le recrutement en lien avec la direction. * Superviser et assurer la réception des marchandises : les contrôles quantitatifs et qualitatifs à effectuer, rangements et organisations des stocks. * Réaliser des inventaires de stocks chaque semaine. * Pouvoir être en mesure d'assurer tous les postes des 3 pôles de production en cas de remplacement ponctuel d'un membre de l'équipe. * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Garantir l'image de notre établissement et le respect des différents process existants. * Contribuer à une ambiance générale favorable. * Mettre en place des actions pour l'amélioration de l'établissement et de son offre. Le profil que nous recherchons : * Vous disposez d'une expérience confirmée de minimum 5 ans dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et petite restauration. * Véritable professionnel(le) du secteur de la boulangerie-pâtisserie-petite restauration, vous êtes minutieux(se) et respectueux(se) des protocoles. * Ces qualités vous permettent de contrôler chaque partie de la production. * Vous êtes soucieux(se) de la qualité des produits et de la réalisation de chaque recette. * Vous êtes doté(e) de réelles aptitudes managériales pour diriger une équipe de plusieurs personnes. Nous souhaitons recruter une personne d'expérience, polyvalente, ponctuelle, honnête, autonome et enthousiaste. * Mutuelle d'entreprise * Panier Repas * Prime de blanchissage * Prime de fin d'année Rémunération : Entre 2200€ brut et 2500€ brut en fonction de l'expertise métier. Découvrez nous : https://www.instagram.com/paul_saint_remy_de_provence Horaires : * Planning aléatoire du lundi au dimanche avec toujours 2 jours de repos consécutifs dans la semaine. * Heure début journée min : 4h00 / Heure fin journée max : 13h00 // 7h de travail par jour. Process de recrutement : vous pouvez venir directement dans notre établissement déposer un CV ou postuler par cette annonce sur Indeed. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 02/05/2025