L'agence Interaction recherche pour le compte de son client, un acteur majeur dans le secteur de la viande de veau basé à Châteaubourg, un-e Opérateur-trice de découpe (H/F) pour un contrat d'Intérim long terme. Le rôle principal de ce poste est la découpe professionnelle des carcasses en utilisant des techniques spécialisées. Vos horaires seront fixés de 5h à 13h. Description du poste : En tant qu'Opérateur-trice de découpe, vous serez chargé-e de traiter les carcasses de veau avec précision et efficacité. Vos missions : * Réaliser la découpe des carcasses en suivant les instructions spécifiques et les normes d'hygiène. * Manier les outils de coupe, notamment les couteaux, avec habileté et sécurité. * Contrôler la qualité des pièces découpées et effectuer les triages nécessaires. * Respecter les consignes de sécurité et les protocoles sanitaires stricts du site.